今年（2017）四月初開始「隨興生酮」，到目前為止實行了三個月，減了約10公斤(114->104)。
當初會開始試生酮，主要也是看到身邊許多熟朋友的經驗：除了明顯減重、思考變清晰外，他們分享的驗血報告也看得出一些數字明顯改善，而且沒有顯而易見的副作用。
人到中年，總是會擔心各種慢性病，不只影響自己的健康，對家庭和家人的影響也不能不考慮。於是我也開始嘗試了；先試半年看看，如果中間發生任何問題就立即停止，這是我設定的底線。
這篇不打算長篇大論說明什麼是生酮，因為網路上有太多資料可以查看，請各位自己先做一點功課；Facebook上有個「酮好」社團，也有很多文件可看，很多人可問。我只打算講一些個人的實行心得。
我怎麼吃？
我怎麼吃呢？標題就說了是「隨興生酮」，其實也沒那麼隨興啦，還是要稍稍規定自己一下。
首先，原則就是盡量不要吃碳水化合物。哪些東西是碳水化合物？米飯、麵、糖都是，所以含澱粉的食物、甜食甜點飲料，通通要避開。
這點我想很多人會覺得難以做到：吃飯吃麵天經地義，各種食物也都多少含有碳水化合物，很多人更是不能一日無甜點，怎麼做得到？
其實對我來說還真的不難。因為我本來就不愛吃甜食，所以沒有戒斷甜食的問題；至於澱粉似乎真的不是那麼容易。但好在我們生在台灣，食物種類非常豐富；而老祖宗傳下來，以原型食物為主的飲食文化，這時也能派上用場。
且聽我道來。
早餐：黑咖啡加30克椰子油或奶油。我本來就有喝黑咖啡的習慣，所以對我來說，就是往咖啡裡加油而已。
椰子油我買的是Costco大桶裝的冷壓初榨椰子油，這個就很夠了；坊間有些椰子油不知道為什麼賣得超貴，一小罐就要四五百塊，我吃起來跟Costco的完全沒有差別。奶油的話，因為偶爾會做麵包，家裡隨時備有總統牌或Isigny法國無鹽奶油，就直接加30克下去，邊攪拌邊喝，味道也不錯。
有人把這種咖啡叫防彈咖啡，我是沒什麼意見啦，畢竟這年頭名字炫才能引人注目。不過這個組合喝下去，看起來沒有什麼實體的東西進到胃裡，但是喝下去真的可以撐好幾個小時不會覺得餓。為什麼？我等一下會寫。
午餐和晚餐：其實也不難。外食的場合，我就是都到自助餐報到。三菜一肉，可以盡量拿多，典型的組合是一塊焢肉（肥肉不用避開，油脂豐富的魚也很好）、兩樣深綠色蔬菜，再加一樣海帶或海龍等其他礦物質豐富的食物（一些碳水含量高的食物要避開，像玉米、馬鈴薯、番薯、南瓜等）。不要點米飯，用三菜一肉讓自己吃飽即可。
如果是在家自己做，也只要照著上面的原則即可。我太太做菜相當講究用料，基本上都選原型食材，所以我跟著吃，不要盛飯就好了。
有時難免會遇到一些菜是有碳水的，像是裹了麵皮去炸的東西、勾芡、加了糖的料理（像是糖醋排骨），我的原則是只要比例不太高，照吃不誤——所以才說是隨興生酮。
江湖上打滾，難免偶爾會吃一點大餐，或是進了像麥當當這種所有食物（如果還能叫做食物）都不符以上原則的場合；這時也不用太執著，挑一些盡量符合以上原則的東西來吃就好了。一個月破功個兩三次，情非得已，不用太苛求。
水果的話，多挑選芭樂這類含糖較少的，像葡萄、龍眼、香蕉這類比較甜的水果，吃兩口意思一下就好了，不要猛吃就行。
通常這樣吃是不太會覺得肚子餓的（原因後面會寫）；如果還餓或嘴饞想吃點什麼零食，可以吃一點堅果或純起司片。同樣的，能選原型食物就選原型食物，盡量不要吃工廠做出來的加工食品，像是洋芋片、餅乾、罐裝飲料等。甜點、甜食嚴禁，因為糖太多。
飲料：盡量喝無糖的，咖啡因沒有限制。加了一堆有的沒的珍珠椰果的要避免。
有很多朋友會去買MCT油，說是含有更多的中鏈脂肪酸，更容易幫助身體進入生酮狀態；這個我沒有買，也覺得沒有必要。而且MCT油好貴！
前兩個月減得比較多，一個月各減4公斤；朋友說這是因為水腫消退之故；第三個月因為吃東西破功的次數略增，所以只少了2公斤。不過整體上三個月減10公斤，應該還算不錯的成果。
這算是生酮嗎？
不少網友相當執著於「正統的」生酮飲食，甚至是用 body-hacking 的觀念實行生酮飲食，所以會用各種方式來確定自己和別人吃的是不是真生酮：
- 用尿酮試紙或抽血驗酮體，來量測身體內酮體的存在程度；
- 仔細記錄、計算自己吃了什麼東西、各種營養素的成份，和理想生酮的營養素組合相互對照；
- 對別人實行的方法指指點點。說「你這不是生酮，只是低碳」、「要怎麼吃才是生酮」。
我個人對於是不是正統這種問題，一點興趣也沒有。因為這種飲食法的原理很複雜，目前還沒有看到任何一個比較完整的說法。但簡單的原理，各位可以參考這隻TEDx影片（有中文字幕，可以打開來看）：
這支影片也解釋了為什麼吃得不多卻不容易感到餓，因為血糖值不容易提高，胰島素的分泌量也會比較少，所以不容易覺得餓。經常我們餓過頭時就不餓了，道理應該是一樣的。
總之低碳也好，生酮也好，對我來說，效果一樣，就不用執著於名詞了。而且我的底線是如果覺得不對，馬上停止；所幸三個月以來，除了剛開始有一陣子便秘外，沒有什麼明顯的副作用。
而且，我一毛錢也沒有多花。什麼打針、吃藥、營養品、減重課程，一律沒有，完全不需要。
除了減重外的效果
減了十公斤，身體當然會變得輕鬆一點，大賣場賣的褲子原本都穿不下，現在也可以買來穿了；皮帶拉到最後一格還不夠，得再去打兩個洞才行。
不過，這不是重點。
我減肥的目的，除了減重外，也想改善三高的問題。本來就在定期吃藥抽血檢驗，所以正好可以用例行驗血報告來檢驗隨興生酮的效果。
四月開始實行前正好抽了一次血，六月回診前又抽了一次，兩個數字有明顯差異：
- 總膽固醇由227降到174，回復正常；
- 三酸甘油酯由335降到105，回復正常。
很多人說我應該要加驗高低密度膽固醇的量和比例，因為有一些人開始生酮後，低密度膽固醇的量增加了，一般都認為這是不好的。我下次會加驗。不過話說回來，最近醫界對於膽固醇也有很多爭執。
我的三高除了膽固醇和三酸甘油酯外，尿酸也偏高，而且兩個月來數字沒有明顯降幅。我想這個可能就不是生酮能改善的了。
另外很多朋友的體驗是腦筋會變清楚，我也有這種感覺。除非沒有睡飽，不然思路確實是變得比較清晰，腦筋轉得比較快一點（雖然本來就沒很快啦）。
相信你看文章看到這裡，可能也會躍躍欲試；不過我還是要再講一次，以上只是我個人的體驗，不能當成具有科學意義的實驗結果；而且每個人的身體狀況各有差異，適合我的、在我身上有效的，不表示在你身上一樣有效。所以如果你想嘗試，請務必做足功課，依自己的身體狀況決定，而且見不好馬上收。我完全沒有任何推人入坑的意圖（換句話說就是責任請自己承擔，不關我的事。）
BTW，如果你想更深入了解生酮飲食的來龍去脈，可以聽聽 FB 社團「酮好」創辦人撒景賢的介紹：
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