關於牛奶

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三聚氰胺 (by tenz1225)

這幾天中國製毒奶的新聞炒得沸沸湯湯,不只對岸受害者眾,連台灣也慘遭波及。在 Twitter 上看到班大貓分享的這篇「我不想再忍了,我所知道的奶业内幕!很黑很黑!」,更是怵目驚心,目瞪口呆。

說到台灣的牛奶,多年前也一度傳出鮮乳純度不足的問題,所以從那時開始,鮮奶盒上頭得多貼一張半圓型的小貼紙,證明確實是 100% 鮮乳。不過我從來不相信那張貼紙,反而比較相信幾個信得過的品牌(如義美)。

也有一些成天做廣告的大品牌是我打死不信的。國中時每天下課都要留校自習,那時有訂某大品牌的鮮乳,每天傍晚由學校旁邊的麵包店送來;一連幾天,每天都喝到製造日期標示是第二天的鮮乳;從此以後,我就再也不買這家大廠做的牛奶,不管他們再怎麼吹噓,說別人的牛奶都加奶油,自己才是 100% 鮮乳,我也不信。

話說回來,台灣的鮮乳喝起來就是沒有日本或美國的鮮乳香濃,如果廠商確實誠實使用純生乳,沒摻假,喝起來還這麼水的話,不知是不是因為氣候和食料的關係。橘逾淮而成枳,荷斯登乳牛到了熱帶,也許產出來的鮮乳也會有所不同。

上面提到那篇對岸朋友寫的揭發文,裡頭有一小段自我檢測法,看看「鮮乳」是不是摻了尿素之類的東西;也許各位可以試試看,下面轉載一小段:

奶粉有问题,市面上的所谓鲜奶又能怎么样?可以教网友做个简单的实验:从超市上买来你信赖品牌的鲜奶,混合自己鲜榨的豆浆,比例可以随便,建议1:1,盖上锅盖直到煮沸,这时候掀开锅盖闻一闻蒸汽的味道,如果闻到一股氨水的味道,很不幸,你的牛奶里掺杂了尿素。其实试验的原理很简单,尿素遇热分解,如果混合在碱性的溶液里,尿素与碱性物质产生化学反应,分解的速度加快,生成氨,就是我们所说的氨水。加入豆浆的目的就在于鲜豆浆都有一些生物碱,属于弱碱性液体,有助于尿素的分解。不幸的是,这个实验能够揭穿几乎所有所谓大品牌的画皮:-(,大家不妨都试试,毕竟你也要关注自己身边的健康,让更多无良企业曝光。所以用豆浆没有用其他碱性物质,比如小苏打之类的(效果会更明显),因为如果试验没有检测出来尿素成分,你还可以有牛奶和豆奶喝,不会浪费:)。



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