泡咖啡和拍照的關係

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French Press Coffee I
Credit:Christian Kadluba

最近迷上用手磨豆和法國壓來自己泡咖啡,在摸索學習的過程中,突然發現:泡咖啡和拍照,還真像。下面是一些自己想到的類比…

豆子=底片

不同產地、不同品種的豆子,有各自不同的香氣和特性,就有點像底片一樣,不同廠商,不同規格,也有不同的風味。

自己動手磨豆子的話,就有點像是買大捲底片回來自己剪著用;更進一步自己烘豆子的話,就像自己製造底片吧。也有些人是買磨好的豆子來泡,這樣就有點像買現成底片回來用。

三合一、即溶咖啡、掛耳包等等,就有點像即可拍或是數位相機一樣了(這樣比好像有點怪怪的,笑)

咖啡粉的粗細=ISO值

咖啡粉磨得愈細,萃取的速度就愈快,有點像拍照時的ISO值愈高,感光速度就愈快。

但也不是磨得愈細愈好,像法國壓就不能用太細的粉,Espresso不能用太粗的粉。

同樣進光量,不同的ISO值,也會帶來不同的畫質。

泡咖啡時的時間=快門

用法國壓的話,沖泡的時間很重要,一般都是抓四分鐘;這也很像相機快門。

泡愈久,咖啡愈濃,但也可能萃取出許多不該萃取到的東西,咖啡會變得死苦而沒有風味;快門開愈久,曝光就愈多,但就可能過曝,一片死白,反而什麼都拍不到。

泡不夠久,咖啡就過淡,也是失敗;就像曝光不足,畫面一片黑一般。

泡咖啡用的水溫=光圈

泡咖啡的水溫也是門學問,不同器材需要不同的水溫。一般來說,水溫愈高,萃取速度愈快,萃取出來的量也愈大。

這就很像光圈,開愈大時,進光量就愈大。

泡咖啡用的器材=相機

泡咖啡有很多種不同的器材,同樣的,相機也有很多不同的形式。

不同的咖啡器材,會泡出不同口味的咖啡;相機也是如此。

題外話,許多人花很多時間和金錢玩相機,但是不一定經常出去拍照,這樣的人不知道在咖啡圈裡是不是也有…

泡好的咖啡=相片

花這麼多工夫搞豆子、搞器材,無非就是想要泡出一杯好喝的咖啡。

許多人花很多工夫學攝影,玩底片、沖印、搞器材,無非也是為了拍出一張讓人滿意的相片。

但也有更多人沒時間搞這些,於是上超商、連鎖咖啡店買店家泡好的咖啡;這就有點像上照相館拍照,或是用路邊的自動拍照機來拍照了。

只是這樣,咖啡好不好喝就難說了。相片拍得好不好看也難以掌握。

香料=後製

不是每個人都喝黑咖啡,有些人會加奶加糖,也有人會再加更多的花樣,像鮮奶油、可可粉等等,這樣還真像是把拍好的相片拿去PS,加上各種特效一樣。

大家還有想到其他的類比嗎?



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